Незатейливый, но трогательный подарок (в том числе и себе - почему нет?)) - ванильный сахар.
Ваниль - род многолетних лиан семейства Орхидные, стручки которых также называются "ваниль" и используются как пряность.
Само название происходит от испанского слова vainilla - стручочек)
Сложность выращивания ванили как культуры и дальнейшей технической обработки стручков делает ваниль одной из самых дорогих пряностей (а также способствует производству и продажам ванилина - искусственного заменителя, который, правда, не обладает тонкостью и стойкостью аромата настоящей ванили, обусловленных компонентами ее эфирного масла).
Стручки ванили хорошего качества обычно 10 — 20 сантиметров длиной, мягкие, эластичные, закругленные, маслянистые на ощупь, темно-коричневые или почти черные. Лучшие сорта покрыты налетом беловатых кристаллов. При правильном хранении стойкость аромата ванили поражает. Известны случаи сохранения всех свойств по прошествии 36 лет с момента производства. Из-за неправильного хранения или приготовления стручки утрачивают свою эластичность, становятся хрупкими, трескаются, раскрываются и теряют цвет, становятся светлоокрашенными.
Подробности читаем тут, а сами делаем-таки сахар :)
Берем: полкило сахара (у меня коричневый - у него свой вкус и смотрится он "декоративнее" белого), стручок ванили. банку-ложку-нож.
так вот ты какоой цветочек аленькой стручочек...
разрезаем стручок вдоль, вынимаем из него семена
нарезаем стручок на кусочки, перемешиваем с сахаром (семена тоже кладем), закрываем крышкой.
готовый "продукт"
Такой сахар можно класть куда угодно - в кофе, чай, десерты, выпечку. Можно стручок класть в банку целиком - сахар все равно пропитается запахом. Можно стручок засушить, размолоть в кофемолке и смешать с сахарной пудрой - все это тоже будет благоухать...
Комментариев нет:
Отправить комментарий